Джуниър Бариста/ Barista Skills Foundation (SCA)
Джуниър Бариста обучението е под формата на интензивен еднодневен курс за начинаещи. То включва както теоретична, така и практическа част. На края на обучението ще притежаваш основните знания, които един истински кафе ценител следва да притежава. Практическите бариста умения, които се придобиват по време на курса ще ти позволят да правиш перфектното еспресо, капучино, лате макиато, еспресо шакерато и други кафе напитки, които познаваш и обичаш.
В края на обучението се полага както теоретичен, така и практически изпит, който ти дава възможност да вземеш международно признатия Еспресо Академия IBM сертификат. Той не е включен в цената на курса.
Какво включва Джуниър Бариста курсът:
- Запознаване с основните кафе сортове (Арабика, Робуста …), блендове, методи за обработка на кафе зърната и как това повлиява на вкуса.
- Кратка история на кафето.
- Въведение в изпичането и блендирането.
- Изобретението и еволюцията на еспресо машините.
- Левър (ръчната) еспресо машина.
- Придобиване на знания и умения за адекватна оценка на качествата на даден бленд.
- Приготвяне на еспресо – запознаване с правилните техники.
- Смилане на кафе – как да боравим с кафемелачката за оптимален резултат.
- Влияние на смилането върху финалния резултат – как да подобрим вкуса на еспресото чрез промяна на степента на смилане на зърната.
- Теория и практика за работа с мляко и приготвяне на перфектната млечна микро пяна.
- Капучино – практика чрез упражнения по пенене на мляко и приготвяне на класическо капучино.
- Почистване и поддръжка на кафе машина и кафемелачка – как да умеем да удължим живота и подобрим функцията.
- Приготвяене на класически италиански напитки с еспресо и мляко – лате макиато, лате, еспресо макиато и други.
За Кого е този курс?
- За тези, които тепърва навлизат в професията на бариста.
- За кафе любители, които искат да научат повече за вълнуващия свят на кафето.
- За тези, които искат да умеят да приготвят любимите си еспресо напитки в домашни условия.
Искаш да добиеш още повече знания и умения?
- Ако искаш да задълбочиш своите знания и умения след покриване на Джуниър Бариста нивото, можеш да продължиш обучението си с Мастър Бариста / Barista Skills Intermediate обучението.
Още информация...
- Дата: 17.01.2026г.
- Срок за записване: 13.01.2026г.
-
Продължителност на Еспресо Академия Джуниър курса – 09:30 – 19:00.
Курсът ще се проведе в гр. София, ул. "Околовръстен път" 42, ет.3, сграда Butterfly - Практика - Ще имаш възможност лично да боравиш с кафемелачка и еспресо машина, за да се научиш да го правиш както бързо, така и безопасно.
- Сертификат - На края на обучението, след положен изпит, ще получиш Еспресо Академия Italian Barista Method (IBM) сертификат. Знанията и уменията, които ще придобиеш покриват напълно и изискванията на Specialty Coffee Association (SCA) стандартите. Това означава, че ако имаш желание ще можеш да вземеш и световно признатия: SCA Barista Skills Foundation сертификат.
- Треньор - Георги Желязков
Георги Желязков е единствения в България сертифициран Бариста инструктор от SCA /Specialty Coffee Association/ за модула Brewing и един от двамата сертифицирани треньори за модула Barista skills. Георги Желязков е треньор към италианската Espresso Academy, която има филиали в над 14 държави и IBM /Italian Barista Method/. Той е собственик на един от първите специализирани магазини за висок клас кафе и чай, който днес носи името Coffee and Tea House и от много години е страстен кафе любител, който се опитва да въведе възможно най-много хора във вълнуващия свят на кафето.