Джуниър Coffee Brewing Курс/
Алтернативни техники за варене на кафе (V60, Chemex, AeroPress, Syphon)
Coffee Brewing Джуниър Курс/ Алтернативни техники за варене на кафе (V60, Chemex, AeroPress, Syphon)
Да правиш еспресо не е единствения начин да извлечеш най-добрите вкусове и аромати от качествените кафе зърна. По време на обучението ще се запознаеш с Хемекс, Харио V60, Френска преса, АероПреса и други любопитни уреди и методи за приготвяне на кафе, включително турско кафе и колд брю. Ще разбереш какви са разликите между тях и как можеш да повлияеш на процеса на варене така че да извлечеш най-добрия вкус. Още повече – ще научиш най-добрите техники за използването на методите по начин, който ти позволява да приготвиш най-вкусното кафе в домашни условия.
В края на обучението се полага както теоретичен, така и практически изпит, който ти дава възможност да вземеш както Еспресо Академия сертификат, така и ако имаш желание – Specialty Coffee Association (SCA) Coffee Brewing Foundation сертификат.
Какво включва Джуниър Coffee Brewing курсът?
- Пълно пътешествие в света на варенето на кафе, което започва с обяснението на разликите между различните средства и техники, които се използват.
- Запознаване с основните концепции при варенето – как да приготвим идеалната чаша, влиянието на разбъркването, показателят общо разтворени твърди вещества (TDS) и за какво е индикация той.
- Френската преса и запознаване методите за инфузия.
- Много практически тестове с кафе уреди – V60, Кемекс, Сифон, и други.
- Запознаване с италианските уреди за приготвяне на кафе като кафеварката Мока.
- Традиционни начини за приготвяне на кафе по света – турско, виетнамско кафе и др.
- Кафе, варено със студена вода – колд брю, колд дрип.
- Обучение за това как температурата, различната едрина на смилане и техниката на приготвяне влияят на финалния резултат.
За Кого е този курс?
- За кафе любители, които са любопитни да научат да правят вкусно кафе по нетрадиционни за България начини.
- За тези, които искат да се развиват професионално като бариста на световно ниво.
Искаш да добиеш още повече знания и умения?
- Ако искаш да задълбочиш своите знания и умения след покриване на Джуниър Coffee Brewing нивото, можеш да продължиш обучението си с Мастър / Coffee brewing Intermediate обучението.
Още информация...
-
Продължителност на Еспресо Академия курса – 09:30 – 18:00
На 21.12.2025г. в гр. Варна , ул."Райко Жинзифов" 40 - Цена на курса – 490 лв.
- Практика - Практиката е важна за усвояване на различните техники и опознаване на алтернативните уреди за приготвяне на кафе. По време на обучението участниците приготвят кафе чрез редица техники и експериментират с изменение на ключовите параметри.
- Сертификат - Еспресо Академия дипломата, която получавате след края на обучението е международно призната. При желание можете да получите и Specialty Coffee Association Coffee Brewing Foundation сертификат. Можете да научите повече за това тук. И двата сертификата се получават след успешно преминат изпит.
- Треньор - Георги Желязков
Георги Желязков е единствения в България сертифициран Бариста инструктор от SCA /Specialty Coffee Association/ за модула Brewing и един от двамата сертифицирани треньори за модула Barista skills. Георги Желязков е треньор към италианската Espresso Academy, която има филиали в над 14 държави и IBM /Italian Barista Method/. Той е собственик на един от първите специализирани магазини за висок клас кафе и чай, който днес носи името Coffee and Tea House и от много години е страстен кафе любител, който се опитва да въведе възможно най-много хора във вълнуващия свят на кафето.