Джуниър Coffee Brewing Курс/
Алтернативни техники за варене на кафе (V60, Chemex, AeroPress, Syphon)

Coffee Brewing Джуниър Курс/ Алтернативни техники за варене на кафе (V60, Chemex, AeroPress, Syphon)

Да правиш еспресо не е единствения начин да извлечеш най-добрите вкусове и аромати от качествените кафе зърна. По време на обучението ще се запознаеш с Хемекс, Харио V60, Френска преса, АероПреса и други любопитни уреди и методи за приготвяне на кафе, включително турско кафе и колд брю. Ще разбереш какви са разликите между тях и как можеш да повлияеш на процеса на варене така че да извлечеш най-добрия вкус. Още повече – ще научиш най-добрите техники за използването на методите по начин, който ти позволява да приготвиш най-вкусното кафе в домашни условия.

В края на обучението се полага както теоретичен, така и практически изпит, който ти дава възможност да вземеш както Еспресо Академия сертификат, така и ако имаш желание – Specialty Coffee Association (SCA) Coffee Brewing Foundation сертификат.

Какво включва Джуниър Coffee Brewing курсът?

  • Пълно пътешествие в света на варенето на кафе, което започва с обяснението на разликите между различните средства и техники, които се използват.
  • Запознаване с основните концепции при варенето – как да приготвим идеалната чаша, влиянието на разбъркването, показателят общо разтворени твърди вещества (TDS) и за какво е индикация той.
  • Френската преса и запознаване методите за инфузия.
  • Много практически тестове с кафе уреди – V60, Кемекс, Сифон, и други.
  • Запознаване с италианските уреди за приготвяне на кафе като кафеварката Мока.
  • Традиционни начини за приготвяне на кафе по света – турско, виетнамско кафе и др.
  • Кафе, варено със студена вода – колд брю, колд дрип.
  • Обучение за това как температурата, различната едрина на смилане и техниката на приготвяне влияят на финалния резултат.

За Кого е този курс?

  • За кафе любители, които са любопитни да научат да правят вкусно кафе по нетрадиционни за България начини.
  • За тези, които искат да се развиват професионално като бариста на световно ниво.

Искаш да добиеш още повече знания и умения?

  • Ако искаш да задълбочиш своите знания и умения след покриване на Джуниър Coffee Brewing нивото, можеш да продължиш обучението си с Мастър / Coffee brewing Intermediate обучението.
Научи повече

Още информация...

  • Продължителност на Еспресо Академия курса – 09:30 – 18:00
    На 04.08.2024г. в гр.София, бул."Цар Освободител" 12А , Ritz Cafe
  • Цена на курса – 390 лв.
  • Практика - Практиката е важна за усвояване на различните техники и опознаване на алтернативните уреди за приготвяне на кафе. По време на обучението участниците приготвят кафе чрез редица техники и експериментират с изменение на ключовите параметри.
  • Сертификат - Еспресо Академия дипломата, която получавате след края на обучението е международно призната. При желание можете да получите и Specialty Coffee Association Coffee Brewing Foundation сертификат. Можете да научите повече за това тук.
  • Треньор - Георги Желязков